Bohnen, Birnen und Speck.

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 375 Gramm Speck durchwachsen|1000 Gramm Bohnen frisch|4 Kochbirnen (noch nicht ganz reif und fest)|500 Milliliter Wasser | Ergeben eine Anzahl: 2
1

Speck im Topf mit Wasser bedecken und etwa 1/2 Stunde kochen. Die gewaschenen Bohnen dazutun und ggf. Etwas Wasser nachgiessen. Die Birnen mit Stengel und entfernter Blüte oben auflegen aber soweit hineindrücken, dass sie mit Flüssigkeit bedeckt sind, sonst werden sie nicht gar. Das ganze so lange weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten), bis alles gar ist.

3

Nach Wunsch die reduzierte Flüssigkeit mit Mehl oder roher geriebener Kartoffel binden.

5

Mit Salz abschmecken. Je nach Würzigkeit des Specks, mehr oder weniger. Je nach Geschmack gehackte Petersilie dazugeben.

7

Salzkartoffeln getrennt kochen und dazu servieren.

9

Date Thu, 27 Jul 95

10

Zutaten

 375 Gramm Speck durchwachsen|1000 Gramm Bohnen frisch|4 Kochbirnen (noch nicht ganz reif und fest)|500 Milliliter Wasser | Ergeben eine Anzahl: 2

Zubereitung

1

Speck im Topf mit Wasser bedecken und etwa 1/2 Stunde kochen. Die gewaschenen Bohnen dazutun und ggf. Etwas Wasser nachgiessen. Die Birnen mit Stengel und entfernter Blüte oben auflegen aber soweit hineindrücken, dass sie mit Flüssigkeit bedeckt sind, sonst werden sie nicht gar. Das ganze so lange weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten), bis alles gar ist.

3

Nach Wunsch die reduzierte Flüssigkeit mit Mehl oder roher geriebener Kartoffel binden.

5

Mit Salz abschmecken. Je nach Würzigkeit des Specks, mehr oder weniger. Je nach Geschmack gehackte Petersilie dazugeben.

7

Salzkartoffeln getrennt kochen und dazu servieren.

9

Date Thu, 27 Jul 95

10
Bohnen, Birnen und Speck.
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