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Blutwurstcarpaccio an Kartoffel-Lauch-Gemüse

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 18, 72|1 Blutwurst|2 Äpfel|1 Packung Forelle geräuchert|1 Schale Feldsalat|1 Becher Karwendel Frischkäse Exquisa|1 Packung Riogrande Himbeeren gefroren|3 Kartoffeln|1 Bund Lauchzwiebeln|1 Packung Wan Tan-Teig|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Blutwurstcarpaccio an Kartoffel-Lauch-Gemüse Hauptspeise: Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben Dessert: Fritierte Wan Tans mit Himbeerkompott

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Zubereitung der Vorspeise: Blutwurstcarpaccio an Kartoffel-Lauch-Gemüse

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Die Blutwurst in Scheiben schneiden, auf einem flachen Teller auslegen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie überziehen. Die geschälten Kartoffeln und den Lauch in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Sahne auffüllen und einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.

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5 Minuten Stoppuhr