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Blumenkohl und Karotten in Essig

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Karotten|1 Teelöffel Koriandersamen|1 Teelöffel weisse Pfefferkörner|2 Teelöffel Senfkörner|2 Teelöffel Fenchelsamen|600 Milliliter Weissweinessig|400 Milliliter Weisswein|200 Milliliter Wasser|2 Teelöffel Salz|2 Esslöffel Zucker | Ergeben eine Anzahl: 1
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Den Blumenkohl rüsten und gründlich waschen. In Röschen teilen. Die Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in saubere Gläser füllen, die Gewürze dazugeben. Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Gläser sofort bis zum Rand damit auffüllen und verschliessen. Kühl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen konsumieren.

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Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

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5 Minuten Stoppuhr