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Blumenkohl und Karotten in Essig (Zu: Libanesische Mezze)

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 klein Blumenkohl|4 Karotten|1 Teelöffel Koriandersamen|1 Teelöffel weisse Pfefferkörner|2 Teelöffel Senfkörner|2 Teelöffel Fenchelsamen|Sud|600 Milliliter Weissweinessig|400 Milliliter Weisswein|200 Milliliter Wasser|2 Teelöffel Salz|2 Esslöffel Zucker | Ergeben eine Anzahl: 2
1

Den Blumenkohl rüsten und gründlich waschen. In Röschen teilen.

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Die Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in saubere Gläser füllen, die Gewürze dazugeben.

5

Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Gläser sofort bis zum Rand damit auffüllen und verschliessen.

7

Kühl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen konsumieren.

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Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

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5 Minuten Stoppuhr