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Blumenkohl-Romanesco-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 Brühe| Dille|1 Mini-Blumenkohl|1 Mini-Romanesco| Sahne|2 Scheibe Toastbrot| Weisswein | Ergeben eine Anzahl:
1

schneiden und in zwei getrennten Töpfen mit Sahne, Weisswein und etwas Brühe einkochen lassen. Anschliessend jeweils pürieren und mit steif geschlagener Sahne verfeinern. In einer Pfanne Toastbrotwürfel zu Croutons rösten.

3

Vorsichtig beide Suppen zusammen mit den Croutons auf einen Teller geben, so dass sie nicht ineinander fliessen. Zum Schluss alles mit etwas Dill verzieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr