Blumenkohl Curry

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 125 Milliliter Pflanzenöl|1/2 Teelöffel Senfkörner|1/4 Teelöffel Kümmel|1/2 Teelöffel Ingwerpulver|2 Zwiebeln gehackt|1 Teelöffel Salz|1/2 Teelöffel Gelbwurz Kurkuma|125 Gramm Tomaten|1 Chillischote| Worcestersosse|1/4 Teelöffel Kümmel gemahlen|1/4 Teelöffel Curry|1/2 Teelöffel Zucker|2 Esslöffel Petersilie gehackt|250 Milliliter Wasser|1 Esslöffel Butterschmalz; zerlassen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Indien ist die Heimat dieses Blumenkohl Currys, einem sehr würziges Gericht. Ganz original wird es mit Gelbwurz (Kurkuma) und mit ghee, einer indischen Würzbutter. Ähnlich wie Butterschmalz. Gobbi ki Sabzi Schmeckt auch so. Sie können sich bestimmt darauf verlassen.

3

Öl in einem Topf rauchheiss werden lassen. Senfkörner, Kümmel, Ingwerpulver und Zwiebeln reingeben. Durchschmoren. Dann kommen Salz, Kurkuma und die geputzten Blumenkohlröschen rein. Tomaten waschen, grünen Stengelansatz rausschneiden, häuten, entkernen und würfeln. Mit der gewaschenen, entkernten und fein gewürfelten Chillischote, die Worcestersosse, Kümmel, Curry, Zucker und der Hälfte der gehackten Petersilie in den Topf geben. Etwa 30 Minuten schmoren. Wasser zugeben. Petersilie drüberstreuen und mit Butterschmalz beträufeln. Heiss servieren.

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Beilagen:

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Menü 1/260

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Zutaten

 125 Milliliter Pflanzenöl|1/2 Teelöffel Senfkörner|1/4 Teelöffel Kümmel|1/2 Teelöffel Ingwerpulver|2 Zwiebeln gehackt|1 Teelöffel Salz|1/2 Teelöffel Gelbwurz Kurkuma|125 Gramm Tomaten|1 Chillischote| Worcestersosse|1/4 Teelöffel Kümmel gemahlen|1/4 Teelöffel Curry|1/2 Teelöffel Zucker|2 Esslöffel Petersilie gehackt|250 Milliliter Wasser|1 Esslöffel Butterschmalz; zerlassen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Indien ist die Heimat dieses Blumenkohl Currys, einem sehr würziges Gericht. Ganz original wird es mit Gelbwurz (Kurkuma) und mit ghee, einer indischen Würzbutter. Ähnlich wie Butterschmalz. Gobbi ki Sabzi Schmeckt auch so. Sie können sich bestimmt darauf verlassen.

3

Öl in einem Topf rauchheiss werden lassen. Senfkörner, Kümmel, Ingwerpulver und Zwiebeln reingeben. Durchschmoren. Dann kommen Salz, Kurkuma und die geputzten Blumenkohlröschen rein. Tomaten waschen, grünen Stengelansatz rausschneiden, häuten, entkernen und würfeln. Mit der gewaschenen, entkernten und fein gewürfelten Chillischote, die Worcestersosse, Kümmel, Curry, Zucker und der Hälfte der gehackten Petersilie in den Topf geben. Etwa 30 Minuten schmoren. Wasser zugeben. Petersilie drüberstreuen und mit Butterschmalz beträufeln. Heiss servieren.

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Beilagen:

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