Print Options:

Blumenkohl-Carpacchio

Ergiebigkeit 1 Portion

 Zutaten: 14.76 Dm (7.55 Euro|7 Aprikose|1 Blumenkohl|150 Gramm Lammfilet|5 Kartoffeln|1 Glas`Korianderchutney|1 Packung Marzipan|1 Bund Möhren|1 Packung Pistazien|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Vorspeise: Blumenkohl-Carpacchio

3

Hauptspeise: Koriander-Lamm

5

Dessert: Aprikosenkompott mit Marzipan

7

Zubereitung der Vorspeise:

9

Blumenkohl teilen und in Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen, dann in ganz feine Röschenscheiben schneiden und auf einen Teller ausbreiten, mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln, salzen und pfeffern. Pistazienkerne grob zerkleinern und darüberstreuen.

10

11

5 Minuten Stoppuhr