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Blumenkohl Auflauf mit Tomaten

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Blumenkohl mittelgross| Salz| Muskatnuss|Für Den Fleischteig|1 Brötchen| Milch|250 Gramm Hackfleisch|1 Zwiebel gewürfelt|1 Ei| Salz| Pfeffer| Margarine zum Einfetten|4 Tomaten|500 Milliliter Milch|4 Eier| Salz| Muskatnuss| Pfeffer| Paprika rosenscharf|30 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches, kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter in Flöckchen draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

3

Backzeit: 60 Minuten

5

Elektroherd: 200 °C

7

Gasherd: Stufe 4

9

Beilage:

11

Als Getränk:

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15

5 Minuten Stoppuhr