Blauleng-Champignon-Gratin

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Blaulengfilet|1 Zitrone Saft| Salz| Pfeffer|2 Zwiebel|250 Gramm Champignons|1/2 Zitrone Saft|2 Eigelb|125 Gramm süsse Sahne| Muskatnuss|125 Gramm Käse gerieben|2 Eiweiss| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Champignons mit Zitronensaft beträufeln.

5

Fisch in eine gefettete Auflaufform geben, Zwiebeln und Champignons darüberverteilen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen setzen.

7

E: Mitte. T: 200GradC / 15 bis 20 Minuten.

9

Eigelb mit Sahne, Muskat und Käse vermengen. Eiweiss steif schlagen und locker unterheben. Masse auf den Fisch streichen.

11

Butterflöckchen daraufsetzen und den Fisch goldgelb überbacken.

13

E: Mitte. T: 250GradC / 8 bis 10 Minuten.

15

Beilage: Reis, Eichblattsalat.

17

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

18

Zutaten

 500 Gramm Blaulengfilet|1 Zitrone Saft| Salz| Pfeffer|2 Zwiebel|250 Gramm Champignons|1/2 Zitrone Saft|2 Eigelb|125 Gramm süsse Sahne| Muskatnuss|125 Gramm Käse gerieben|2 Eiweiss| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Champignons mit Zitronensaft beträufeln.

5

Fisch in eine gefettete Auflaufform geben, Zwiebeln und Champignons darüberverteilen. Die geschlossene Form in den vorgeheizten Backofen setzen.

7

E: Mitte. T: 200GradC / 15 bis 20 Minuten.

9

Eigelb mit Sahne, Muskat und Käse vermengen. Eiweiss steif schlagen und locker unterheben. Masse auf den Fisch streichen.

11

Butterflöckchen daraufsetzen und den Fisch goldgelb überbacken.

13

E: Mitte. T: 250GradC / 8 bis 10 Minuten.

15

Beilage: Reis, Eichblattsalat.

17

Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

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Blauleng-Champignon-Gratin
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