Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder Broccoliblaettern zubereitet werden
Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Eventuell etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Sak passt gut zu Reis oder Chapatis und zu allen Dalsuppen.
Zutaten
Zubereitung
Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder Broccoliblaettern zubereitet werden
Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Eventuell etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Sak passt gut zu Reis oder Chapatis und zu allen Dalsuppen.