Blattgemüse in eigenem Saft

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1000 Gramm Frisches Blattgemüse|2 Esslöffel Ghee|1/2 Teelöffel Fenchelsamen|1/2 Teelöffel Ingwer|2 Frische Chilis, entkernt und gewürfelt|1/2 Teelöffel Kurkuma|1/4 Teelöffel Asafötida|2 Kartoffeln, gewürfelt, kann entfallen|1 Teelöffel Salz|2 Esslöffel Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl:
1

Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder Broccoliblaettern zubereitet werden

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Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Eventuell etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Sak passt gut zu Reis oder Chapatis und zu allen Dalsuppen.

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Zutaten

 1000 Gramm Frisches Blattgemüse|2 Esslöffel Ghee|1/2 Teelöffel Fenchelsamen|1/2 Teelöffel Ingwer|2 Frische Chilis, entkernt und gewürfelt|1/2 Teelöffel Kurkuma|1/4 Teelöffel Asafötida|2 Kartoffeln, gewürfelt, kann entfallen|1 Teelöffel Salz|2 Esslöffel Zitronen Saft | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Sak kann mit anderen Blattgemüsen wie Spinat-, Rettich- oder Broccoliblaettern zubereitet werden

3

Das Blattgemüse in kleine Stücke hacken. Das Ghee in einer Karhai erhitzen und darin die Fenchelsamen, den Ingwer und die Chilistücke für 30-40 Sekunden andünsten. Die gem. Gewürze und kurze Zeit später die Kartoffelstücke hineingeben und 8-10 Minuten braten. Das Blattgemüse dazugeben, den Topf bedecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Eventuell etwas Wasser zufügen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Sak passt gut zu Reis oder Chapatis und zu allen Dalsuppen.

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Blattgemüse in eigenem Saft
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