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Blätterteigpasteten mit Langustenragout

Ergiebigkeit 1 Portion

 20 Gramm Butter|20 Gramm Mehl|100 Gramm Champignons aus der Dose|2 Esslöffel Sahne|2 Esslöffel Weisswein|1/2 Tasse Weisswein| Salz| weisser Pfeffer| Paprika edelsüss|40 Milliliter Cognac|150 Gramm Langustenfleisch|4 Pasteten, fertig gekauft|4 Langustenschwänze| Dille | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Fett erhitzen. Mehl reingeben. Champignons würfeln. Mit Sahne und 2 Esslöffel Weisswein mischen. In die Mehlsosse geben. Restlichen Wein zugiessen. Aufkochen. Abschmecken. 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Cognac abschmecken. Gewürfeltes Langustenfleisch auch in die Sosse geben und erhitzen. Inzwischen die Pasteten 15 Minuten im Backofen erhitzen.

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Elektroherd: 200 °C

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Gasherd: Stufe 4

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Langustenschwänze und Dill garnieren. Deckel aufsetzen.

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5 Minuten Stoppuhr