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Biersuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Milliliter Milch|1 Zimt| Zitronenschale|3 Nelken|5 Esslöffel Zucker|1 Rosinen|2 Eigelb|2 Eiweiss|750 Milliliter Altbier | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Milch mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen. Von der Flamme nehmen. Die Eigelb mit kalter Milch verquirlen und dazugeben. Bier unterrühren. Eiweiss steif schlagen (eventuell 1 El Rum zugeben) und unter die Suppe heben. Warm oder kalt servieren.

2

3

5 Minuten Stoppuhr