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Berliner Schmorgurken

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Schmorgurken|40 Gramm Butter|40 Gramm Frühstücksspeck|1 Schalotte|100 Milliliter süsse Sahne|1 Bund Dille| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die geschälten Gurken der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

3

Schalotte und Speck in Würfel schneiden. Die Butter schmelzen lassen, die Würfel zugeben und auf kleiner Hitze anschwitzen.

5

Die Gurken zugeben und zugedeckt auf kleiner Hitze garen. Nach ca. Zehn Minuten die Sahne zugeben und auf 1/3 reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und feingeschnittenem Dill bestreuen.

6

7

5 Minuten Stoppuhr