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Bayrisch Kraut

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Zwiebeln halbiert, in Scheiben geschnitten|4 Esslöffel Öl|1/2 Weisskraut| Wasser mit 1-2 Gemüsebruehwuerfe|1 Esslöffel Kümmel|1/2 Ausgepresste Zitrone oder 2 El Obstessig|40 Milliliter Weisswein (kann auch weggelassen werden)|1 Teelöffel Salz bzw. 2 Tl Kräutersalz| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|2 Lorbeerblätter|1 Prise Rosmarin|1 Apfel, geschält und gewürfelt|4 Esslöffel Apfeldicksaft|5 Esslöffel Sojasauce | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Zwiebeln in dem heissen Öl glasig dünsten. Weisskraut halbieren, den Strunk entfernen und das Kraut in mittelgrosse Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und mit Wasser auffüllen. Die Gewürze dazugeben und mit Deckel 20 Minuten oder länger bei kleiner Hitze garen. Je länger das Kraut schmort, desto besser schmeckt es. Man kann es auch gut einfrieren. Dazu passen Bratlinge mit Salzkartoffeln.

2

3

5 Minuten Stoppuhr