Print Options:

Bauerntopf (Kalbfleisch +Okraschoten)

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Kalbfleisch mager|3 Möhren|1 rote Paprikaschote|1 grüne Paprikaschote|1 Pfefferschote;nach Geschmack| Verdoppeln|4 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|250 Gramm Okraschoten ersatzweise auch Grüne Bohnen|2 Fleischtomaten|4 Esslöffel Sonnenblumenöl| Evtl.d. Hälfte mehr| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Rosenpaprika|250 Milliliter Fleischbrühe|2 Esslöffel Paprikamark|100 Gramm Sauerrahm Oder Knoblauch-Crème fraîche | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Fleisch würfeln. Gemüse putzen oder schälen, in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Das Gemüse dazugeben. Mi tSalz, Pfeffer und Rosenpaprika pikant würzen. Fleischbrühe angiessen, Topf schliessen. In den auf 175 °C vorgeheizten Backofen geben, das Gericht in 1 1/2 Stunden garschmoren. Mit Paprikamark und etwas Sauerrahm verfeinern.

3

Dazu schmeckt frisches Bauernbrot und ein kräftiger Rotwein.

4

5

5 Minuten Stoppuhr