Print Options:

Balsamico-Zwiebeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Sehr kleine Schalotten| Olivenöl|5 Esslöffel brauner Zucker|400 Milliliter Balsamicoessig|200 Milliliter Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Thymian | Ergeben eine Anzahl:
1

Die Schalotten nur schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten darin andünsten und mit braunem Zucker, Balsamico und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei starker Hitze 8 bis 10 Minuten einkochen lassen und gelegentlich umrühren. Anschliessend vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Thymian bestreuen.

3

Tipp: Legen Sie die Schalotten 10 Min in warmes Wasser ein - das erleichtert das Schälen.

4

5

5 Minuten Stoppuhr