Bagel mit Gemüse-Tartar

Ergiebigkeit 1 Portion

1 gross Möhre; feine Würfel|1/2 klein Kohlrabi; feine Würfel|1/4 Paprikaschote, rot feine Würfel|1/4 Paprikaschote, gelb feine Würfel|1/2 klein Zucchini; feine Würfel|1/4 Bund Petersilie glatt, gehackt|1 Esslöffel Frischkäse|1 Esslöffel Frischkäse mit Kräutern| Zitronen Saft| Salz| Cayennepfeffer|2 Vollkorn-Bagel aufgeschnitten | Anzahl: 2 Portionen

1

Petersilie mit Käse zu einer glatten Masse verrühren.

3

Mit Zitronensaft, Salz und Cayenne abschmecken und das Gemüse unterrühren.

5

Auf die Bagels verteilen.

7

Anmerkung (tom): Auf dem Foto sind auch noch Salatblätter zwischen Füllung und Bagel.

8

9

5 Minuten Stoppuhr