AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Rindsuppe mit Knoblauch und Zwiebel auskochen. Blattgelantine einweichen und in der heissen Suppe auflösen, abkühlen lassen und passieren. Mit Topfen aufmixen. Obers aufschlagen unterheben und kaltstellen.
Anrichten:
Entweder aus dem Bärlauchmousse (in eine grosse Schüssel gefüllt) Nockerln ausstechen oder in eine Dachrinnenform gefüllt Bärlauchmousse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit reifen, halbierten Kirschparadeisern und Balsamico-Honig (Honig erwärmen und mit Balsamico-Essig verrühren) anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Rindsuppe mit Knoblauch und Zwiebel auskochen. Blattgelantine einweichen und in der heissen Suppe auflösen, abkühlen lassen und passieren. Mit Topfen aufmixen. Obers aufschlagen unterheben und kaltstellen.
Anrichten:
Entweder aus dem Bärlauchmousse (in eine grosse Schüssel gefüllt) Nockerln ausstechen oder in eine Dachrinnenform gefüllt Bärlauchmousse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit reifen, halbierten Kirschparadeisern und Balsamico-Honig (Honig erwärmen und mit Balsamico-Essig verrühren) anrichten.
