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Ayurvedische Kartoffeln mit Frischen Krautern

Ergiebigkeit 1 Portion

 5 gross Kartoffeln, weichkochend|500 Milliliter Soja-Drink|1 Packung Sojacreme|1 Bund Dill frisch|1 Bund Schnittlauch frisch|1 Bund Petersilie frisch|1/2 Zitrone Saft|1 Teelöffel Kurkuma (nach Geschmack) (eventuell mehr)|1/2 Teelöffel Curry| Salz, Sojasauce nach Geschmack | Ergeben eine Anzahl: 3-4 Portionen
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Die Kartoffeln gut abschrubben und ungeschält in dickere Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten kochen. Währenddessen in einer Pfanne den Soja-Drink, vermischt mit der Soja-Creme, langsam erhitzen (auf keinen Fall kochen!). Kurkuma, Curry, Salz nach Geschmack und etwas Sojasauce unterrühren. Das Wasser der Kartoffeln abgiessen, die heissen Scheiben in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die frischen Krauter klein hacken und über die Kartoffeln streuen. Sofort servieren.

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5 Minuten Stoppuhr