AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Zwiebeln schälen, feinwürfeln und in der Butter goldgelb dünsten. Grümkernmehl darübergeben und langsam die Brühe unter Rühren zugiessen. Krabben zugeben und 5 - 10 Minuten schwach kochen lassen.
Avocados schälen, halbieren, Kern herausnehmen und Fruchtfleisch pürieren. Brühe vom Herd nehmen. Püreee einrühren, anschliessend Crème fraîche unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
* Südwest-Text - 15.05.94
Zutaten
Zubereitung
Zwiebeln schälen, feinwürfeln und in der Butter goldgelb dünsten. Grümkernmehl darübergeben und langsam die Brühe unter Rühren zugiessen. Krabben zugeben und 5 - 10 Minuten schwach kochen lassen.
Avocados schälen, halbieren, Kern herausnehmen und Fruchtfleisch pürieren. Brühe vom Herd nehmen. Püreee einrühren, anschliessend Crème fraîche unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
* Südwest-Text - 15.05.94
