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Avocados mit Meeresfrüchten

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Avocado|75 Gramm Champignons|75 Gramm Garnelenschwänze|75 Gramm Hummerfleisch| Zitronen Saft| Öl| Salz| Pfeffer|1 Packung Mayonnaise|2 Esslöffel Tomatenketchup|1 Teelöffel Senf|1 Esslöffel Meerrettich gerieben|1 Esslöffel Sherry|2 Esslöffel Sahne geschlagen|4 Scampischwänze|1 Dillsträusschen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Avocados waschen, trocknen und längs halbieren. Kern rausnehmen. Fleisch bis auf einen Rand von 7 mm aushöhlen. Würfeln und mit Champignonscheiben, Garnelenschwaenzchen, gewürfeltem Hummerfleisch und gewürfelten Scampischwänzen mischen. Mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Kaltstellen. Mayonnaise mit einem Esslöffel Ketchup, Senf, Meerrettich und Sherry mischen. Abschmecken und Sahne unterziehen. Mit den marinierten Meeresfrüchten mischen und in die Avocadoschalen füllen. Mit je einem Scamischwaenzchen, Tomatenketchup und Dillspitzen garnieren. Kalt servieren.

3

Beilage:

4

5

5 Minuten Stoppuhr