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Avocadohälften mit pikanter Füllung

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Eier|1 Kl. Glas Cornichons (110g Einwaage)|1 Dose Sardellen (30g Einwaage)|1 Packung Sahnejoghurt (150g)|1 Teelöffel Senf|1 Bund Dille|1 Bund Schnittlauch|4 Nicht zu reife Avocados (à 250g)|4 gross Salatblätter zum Anrichten| Pfeffer frisch gemahlen | Ergeben eine Anzahl:
1

1. Eier in 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. 2. Cornichons abtropfen lassen und fein würfeln.

3

3. Sardellen abtropfen lassen, hacken und mit Joghurt und Senf verrühren. 4. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

5

5. Etwas Schnittlauch zur Garnierung beiseite legen, restlichen mit Dill unter die Joghurtsauce rühren und mit Pfeffer abschmecken. Eier und Cornichons unter die Sauce heben.

7

6. Avocados der Länge nach halbieren, die Steine herauslösen. Avocados mit der Eimasse füllen und zum Servieren auf Salatblättern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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9

5 Minuten Stoppuhr