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Avocado-Toastherzen

Ergiebigkeit 1 Portion

 Zutaten: 14.98 Dm / 7.66 Eur|1 Avocado|1 Chinakohl|1 Bund Frühlingszwiebel|150 Gramm Kalbsfilet|100 Gramm Pecorino|1 Papaya|1 Packung Morcheln getr.|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

3

Vorspeise: Avocado-Toastherzen

5

Hauptspeise: Kalbsfilet mit Parmesankruste

7

Dessert: Papaya-Beignets

9

Avocado-Toastherzen Mit einem Förmchen Herzen aus Toastbrot ausstechen und in heisser Butter und Knoblauch goldbraun rösten. Avocado schälen und pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Basilikum abschmecken. Avocadomousse auf den Toast streichen und mit einem Basilikumblatt garnieren.

10

11

5 Minuten Stoppuhr