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Avocado-Carpaccio

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Zitrone unbehandelt, abgeriebene Schale|2 Teelöffel Meerrettich|2 Esslöffel Wasser|2 Esslöffel Salz|2 Esslöffel Pfeffer|2 Esslöffel Zitronensaft; nach Geschmack etwas mehr|5 Esslöffel Öl|2 Avocado|200 Gramm Geräucherte Putenbrust (in Scheiben)| Pfeffer grob | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr