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Auflauf mit Nudeln und Fleischklösschen

Ergiebigkeit 1 Portion

 300 Gramm Spinat|1 Zwiebel|1 Knoblauchzehe|300 Gramm Makkaroni|3 Esslöffel Olivenöl| Salz| weisser Pfeffer frisch gemahlen|200 Gramm Tomaten gewürfelt|250 Gramm Bratwurstmasse|250 Gramm Mozzarella|40 Gramm Butter|1 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln nicht ganz weich kochen, dann gut abtropfen lassen. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin hell anschwitzen. Spinat zugeben und kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenwürfel dazugeben. Aus der rohen Bratwurstmasse 20 Klösschen formen. Bällchen in kochendem Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Mit den Nudeln und den Klösschen unter den Spinat heben. Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Auflauf mit Petersilie bestreuen.

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5 Minuten Stoppuhr