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Auberginen in Tomatensauce – Bessarabien

Ergiebigkeit 1 Portion

 Auberginen|4 Auberginen|3 Esslöffel Mehl|2 Knoblauchzehen| Salz| Öl zum Anbraten|Tomatensauce|2 Zwiebel|1 Möhre|2 Esslöffel Tomatenmark| Salz| Pfeffer| Zucker| Wasser | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zwiebeln würfeln, Möhre fein reiben. In dem Bratfett der Auberginen die Zwiebelwürfel und die kleingeriebene Möhre dünsten. Tomatenmark und etwas Wasser zugiessen, aufkochen, abschmecken und über die Auberginen giessen.

2

3

5 Minuten Stoppuhr