BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
2 mittel Auberginen; Menge anpassen| Öl|300 Milliliter Dashi|3 Esslöffel Mirin; Menge anpassen|3 Esslöffel Helle Sojasauce; Menge anpassen|1 Esslöffel Maisstärke; Menge anpassen; in wenig Wasser aufgelöst|50 Gramm Räucherfisch dünn geschnitten| Z.B. Schwertfisch oder Makrele|2 Frühlingszwiebeln; Menge anpassen fein gehackt|4 Esslöffel Geröstete Noristreifen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Die Auberginen halbieren und auf der Innenseite kreuzweise einschneiden. Portionenweise im Öl goldbraun braten, herausnehmen und auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
3
Dashi, Mirin und Sojasauce aufkochen, mit Maisstärke binden.
5
Aubergine in kleinen Schalen anrichten, Sauce darüber verteilen, mit Räucherfisch, Frühlingszwiebeln und Nori garnieren.
6
Zutaten
2 mittel Auberginen; Menge anpassen| Öl|300 Milliliter Dashi|3 Esslöffel Mirin; Menge anpassen|3 Esslöffel Helle Sojasauce; Menge anpassen|1 Esslöffel Maisstärke; Menge anpassen; in wenig Wasser aufgelöst|50 Gramm Räucherfisch dünn geschnitten| Z.B. Schwertfisch oder Makrele|2 Frühlingszwiebeln; Menge anpassen fein gehackt|4 Esslöffel Geröstete Noristreifen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Die Auberginen halbieren und auf der Innenseite kreuzweise einschneiden. Portionenweise im Öl goldbraun braten, herausnehmen und auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
3
Dashi, Mirin und Sojasauce aufkochen, mit Maisstärke binden.
5
Aubergine in kleinen Schalen anrichten, Sauce darüber verteilen, mit Räucherfisch, Frühlingszwiebeln und Nori garnieren.
6
