AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Auberginen waschen. Stengelansatz abschneiden, halbieren. Schnittflächen aushöhlen, so dass Platz für die Füllung ist. Leicht salzen. Auberginenfleisch hacken. Mit dem gemischten Hackfleisch, der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer mischen. Gut abschmecken. In die Auberginenhälften füllen.
Margarine im Topf erhitzen. Auberginenhälften darin anbraten. Wasser angiessen und in gut 20 Minuten garschmoren. Rausnehmen, warm stellen. Bratenfond loskochen. Mit Wasser zu knapp 1/4 l. Flüssigkeit auffüllen. Mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden.
beilagen:
Menü 1/90
Zutaten
Zubereitung
Auberginen waschen. Stengelansatz abschneiden, halbieren. Schnittflächen aushöhlen, so dass Platz für die Füllung ist. Leicht salzen. Auberginenfleisch hacken. Mit dem gemischten Hackfleisch, der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer mischen. Gut abschmecken. In die Auberginenhälften füllen.
Margarine im Topf erhitzen. Auberginenhälften darin anbraten. Wasser angiessen und in gut 20 Minuten garschmoren. Rausnehmen, warm stellen. Bratenfond loskochen. Mit Wasser zu knapp 1/4 l. Flüssigkeit auffüllen. Mit in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden.
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