Asiatischer Nudelsalat

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Chilischote, klein, rot|1 Stück Ingwer walnussgross|1/2 Bund Basilikum|3 Esslöffel Sojasosse|2 Esslöffel Essig|2 Teelöffel Chinagewürz|3 Esslöffel Sojaöl|100 Gramm Suppengemüse| Salz|150 Gramm Chinakohl|60 Gramm Chinesische Eiernudeln|75 Gramm Thunfisch, naturell | Anzahl: 2 Portionen
1

Die Chilischote waschen, putzen, aufschlitzen und entkernen, sehr fein hacken. Den Ingwer schälen, ebenfalls klein würfeln. Etwas Basilikum beiseite legen, das restliche fein schneiden.

3

Alles mit Sojasosse, Essig und Chinagewürz verrühren, das Öl unterschlagen.

5

Das Gemüse in wenig kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Abtropfen lassen und unter die Marinade ziehen.

7

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin garen. In ein Sieb abgiessen unter kaltem Wasser abkühlen, sehr gut abtropfen lassen und zur Marinade geben.

9

Den Chinakohl putzen und in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Den Thun- fisch abtropfen lassen und beides unter den Salat mischen. Pikant ab- schmecken, mit Basilikum garniert servieren.

11

Kühlschrank aufbewahren. Die verschiedenen Aromen verbinden sich dabei besonders gut.

12

Zutaten

 1 Chilischote, klein, rot|1 Stück Ingwer walnussgross|1/2 Bund Basilikum|3 Esslöffel Sojasosse|2 Esslöffel Essig|2 Teelöffel Chinagewürz|3 Esslöffel Sojaöl|100 Gramm Suppengemüse| Salz|150 Gramm Chinakohl|60 Gramm Chinesische Eiernudeln|75 Gramm Thunfisch, naturell | Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Die Chilischote waschen, putzen, aufschlitzen und entkernen, sehr fein hacken. Den Ingwer schälen, ebenfalls klein würfeln. Etwas Basilikum beiseite legen, das restliche fein schneiden.

3

Alles mit Sojasosse, Essig und Chinagewürz verrühren, das Öl unterschlagen.

5

Das Gemüse in wenig kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Abtropfen lassen und unter die Marinade ziehen.

7

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin garen. In ein Sieb abgiessen unter kaltem Wasser abkühlen, sehr gut abtropfen lassen und zur Marinade geben.

9

Den Chinakohl putzen und in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Den Thun- fisch abtropfen lassen und beides unter den Salat mischen. Pikant ab- schmecken, mit Basilikum garniert servieren.

11

Kühlschrank aufbewahren. Die verschiedenen Aromen verbinden sich dabei besonders gut.

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Asiatischer Nudelsalat
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