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Asiatische Hühnersuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Hähnchenbrustfilet|1 Ingwerwurzelstück (2 cm)|3 Esslöffel Sojasauce|2 Esslöffel Sherry|1 klein Lauch Stange|1 Möhre|1000 Milliliter Hühnerbrühe|1 Teelöffel Honig|5 Teelöffel Weissweinessig|2 Teelöffel Sambal Ölek|40 Gramm Glasnudeln| Salz|3 Minzestengel | Anzahl: 4 Portionen
1

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Sojasauce und Sherry verrühren. Ingwer zufügen und über die Hähnchenbruststreifen geben. Lauch und Möhre putzen, Möhre schälen und beides in feine Streifen schneiden. Hühnerbrühe erhitzen und mit Honig, Essig und Sambal Ölek kräftig abschmecken. Gemüsestreifen in die Suppe geben und 5 Minuten kochen. Glasnudeln mit einer Küchenschere kleinschneiden. Glasnudeln und Hähnchenfleisch mit der Marinade in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.

3

Minzeblätter in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben.

5

Servieren in die Suppe geben, es wird sonst leicht trocken.

6

7

5 Minuten Stoppuhr