Asiatische Gemüseröllchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Eisbergsalat|1 rote Paprikaschote|1 Porree|1 Möhre|1/2 klein Knollensellerie|1 Ingwer; (4cm)|1 Knoblauchzehe|25 Gramm Butter oder Margarine|5 Esslöffel Sojasosse| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Sesamöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Äussere Blätter des Eisbergsalates entfernen und die einzelnen Blätter ablösen. Salatblätter eine Minute in kochendes Wasser legen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Trockentupfen.

3

Paprikaschote und Porree putzen und in feine Streifen schneiden. Möhre, Sellerie und Ingwer schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Gemüsestreifen, Ingwer und Knoblauch im heissen Fett andünsten. Sojasosse zugiessen und drei Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Salatblätter so ausbreiten, dass acht Portionen entstehen und das Gemüse daraufgeben. Zu festen Rouladen aufrollen und eventuell mit Küchengarn zusammenbinden. Im heissen Öl bei kleiner Hitze etwa drei Minuten dünsten.

6

Zutaten

 1 Eisbergsalat|1 rote Paprikaschote|1 Porree|1 Möhre|1/2 klein Knollensellerie|1 Ingwer; (4cm)|1 Knoblauchzehe|25 Gramm Butter oder Margarine|5 Esslöffel Sojasosse| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Sesamöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Äussere Blätter des Eisbergsalates entfernen und die einzelnen Blätter ablösen. Salatblätter eine Minute in kochendes Wasser legen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Trockentupfen.

3

Paprikaschote und Porree putzen und in feine Streifen schneiden. Möhre, Sellerie und Ingwer schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Gemüsestreifen, Ingwer und Knoblauch im heissen Fett andünsten. Sojasosse zugiessen und drei Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Salatblätter so ausbreiten, dass acht Portionen entstehen und das Gemüse daraufgeben. Zu festen Rouladen aufrollen und eventuell mit Küchengarn zusammenbinden. Im heissen Öl bei kleiner Hitze etwa drei Minuten dünsten.

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Asiatische Gemüseröllchen
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