Asia-Nudelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

1 Knoblauchzehe|1 Stück Ingwer ca. 3cm|800 Milliliter Gemüsebrühe Instant|2 Sternanis|40 Gramm Reisnudeln|2 Esslöffel Rote Chili (fein gehackt)|3 Esslöffel Limettensaft|2 Esslöffel Reisessig|2 Esslöffel Austernsosse (beides aus dem Asienladen)| Salz| Cayennepfeffer|160 Gramm Rinderfilet|1 Esslöffel Koriander Blättchen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

1

1. Knoblauch und Ingwer schälen, in ganz feine Scheibchen schneiden. Gemüsebrühe mit Knoblauch-, Ingwerscheiben und Sternanis erhitzen, 5 Minuten köcheln lassen.

3

2. Reisnudeln in die Brühe geben und nach Packungsanweisung 6 bis 8 Minuten garen.

5

3. Suppe mit Chili, Limettensaft, Reisessig, Austernsosse, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

7

4. Rinderfilet in sehr dünne Scheibchen schneiden, auf zwei Suppenschalen verteilen. Heisse Nudelsuppe darüber geben und mit Korianderblättchen bestreuen.

8

9

5 Minuten Stoppuhr