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Aprikosen-Tomaten-Konfitüre

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Tomaten|1000 Gramm Aprikosen; sehr reif|500 Gramm Super-Gelierzucker (3:1)|1 Prise Muskatblüte, gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 6
1

* a 250 ml

3

Gläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen, mit der Öffnung nach unten abtropfen lassen.

5

Tomaten häuten, halbieren, entkernen und fein würfeln. 300 g Fruchtfleisch abwiegen.

7

Aprikosen waschen, entsteinen. Fruchtfleisch mit einem Pürierstab grob pürieren. Tomaten und Gelierzucker zugeben, langsam zum Kochen bringen. Nach Packungsangabe sprudelnd kochen.

9

Die Konfitüre heiss in die Gläser füllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckeln verschliessen und für 5 Minuten mit dem Deckel nach unten auf ein Tuch stellen.

10

11

5 Minuten Stoppuhr