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Aprikosen-Quarkauflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Milliliter Milch|1 Packung Vanillepuddingpulver|100 Gramm Zucker|2 Eigelb|500 Gramm Quark mager|1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht etwa 500 g)|3 Esslöffel Orangenlikör|2 Eiweiss|2 Esslöffel Mandelblättchen| Butter | Ergeben eine Anzahl: 4
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4 El. Milch abnehmen und damit Puddingpulver mit Zucker anrühren. Übrige Milch erhitzen. Puddingpulver einrühren und aufkochen.

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Eigelb verquirlen und mit Quark unterrühren, Aprikosen abtropfen lassen, in Viertel schneiden und mit Likör marinieren.

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Eiweiss steif schlagen und mit Aprikosen unter die Quarkmasse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit Mandeln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. In den vorgeheizten Backofen setzen.

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E: Mitte. T: 200 GradC / 35 bis 40 Minuten, 5 Minuten 0.

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Energie-Verlag GmbH, Heidelberg

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5 Minuten Stoppuhr