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Apfelrotkohl

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Rotkohl|2 Zwiebel|3 Äpfel|2 Esslöffel Schweineschmalz|6 Nelken|4 Pimentkörner|1 Brühwürfel|1 Esslöffel Zucker|4 Esslöffel Essig| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Rotkohl fein hobeln, Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.

3

Beides im heissen Schweineschmalz andünsten, Nelken und Pimentkörner, den in einer Tasse heissem Wasser gelösten Brühwürfel und Essig sowie Zucker zugeben.

5

Alles 1/2 Stunden bei schwacher Hitze dünsten. Gewürze herausnehmen und nochmals abschmecken.

7

Dazu Petersilienkartoffeln und Bratwürste.

8

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