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Apfel-Meerrettich-Rösti Mit Panierter Blutwurst

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Apfel, geschält und geraspelt|2 Kartoffeln, geschält und geraspelt|1 Esslöffel Meerrettich gerieben|1 Ei|1 Esslöffel Butter geklärt|Panierte Blutwurst|4 Scheibe Blutwurst| Mehl| Ei| Weckmehl| Butter geklärt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Geraspelte Kartoffeln und Äpfel in einem Tuch gut ausdrücken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Die Pfanne vorwärmen und im heissen Butterschmalz kleine Plätzchen ausbacken.

3

Panierte Blutwurst:

5

Blutwurst-Scheiben in Mehl, Ei und frischem Weckmehl wenden. In geklärter Butter ausbacken.

6

7

5 Minuten Stoppuhr