AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Aubergine, Zucchini und Paprika putzen, in Scheiben schneiden. Aubergine kräftig salzen. Pilze putzen, vierteln. Salbei hacken. Feta-Würfel in einem Sieb abtropfen, Öl auffangen.
2 Esslöffel vom Öl in Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben abspülen, trockentupfen, mit den Rest-Gemüsen und Kräutern anbraten, fünf Minuten dünsten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren. Basilikum feinhacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Dann alles mit den Feta-Würfeln auf einer Platte anrichten.
Aus Essig, 4 Esslöffeln vom Feta-Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
Über die Antipasti giessen und mit Sesam bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Aubergine, Zucchini und Paprika putzen, in Scheiben schneiden. Aubergine kräftig salzen. Pilze putzen, vierteln. Salbei hacken. Feta-Würfel in einem Sieb abtropfen, Öl auffangen.
2 Esslöffel vom Öl in Pfanne erhitzen, Auberginenscheiben abspülen, trockentupfen, mit den Rest-Gemüsen und Kräutern anbraten, fünf Minuten dünsten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Tomaten waschen, halbieren. Basilikum feinhacken. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Dann alles mit den Feta-Würfeln auf einer Platte anrichten.
Aus Essig, 4 Esslöffeln vom Feta-Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
Über die Antipasti giessen und mit Sesam bestreuen.
