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Angeliter Rübenmus

Ergiebigkeit 1 Portion

 2500 Gramm Steckrüben|500 Gramm Ger. Schweinebacke|1 gross Zwiebel|4 Kochwürste|500 Gramm Kassler|500 Gramm Wurzeln; (Karotten *G*)|1000 Gramm Kartoffeln|250 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Steckrüben schälen, in Würfel schneiden und mit Schweinebacke und Zwiebel ca. 1, 5 - 2 Stunden im Salzwasser kochen lassen (Vitamine?!?). Nach einer Stunde das Kassler und die Kochwürste zugeben und mitkochen lassen.

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In der Zwischenzeit die Kartoffeln und die Wurzeln (Möhren, Karotten ;o)) in Salzwasser garkochen.

5

Am Schluss die Rüben, Kartoffeln und Wurzeln (...) mit etwas Flüssigkeit und der Sahne stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Schweinebacke, Kassler und Kochwürste dazu warm servieren.

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Schleswig-Flensburg

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5 Minuten Stoppuhr