Print Options:

Amaranth-Gemüsepfanne

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Amaranth|50 Gramm Butter|3 Esslöffel Olivenöl|500 Milliliter Gemüsebrühe|150 Gramm Möhren|200 Gramm Porree|50 Gramm Walnusskerne|1/2 Bund Petersilie|1 Teelöffel Zitronenschale gerieben| Salz| Pfeffer, grün, gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Amaranth in Butter und Olivenöl 5 Minuten anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und 45 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.

3

Möhren und Porree putzen und klein schneiden. Walnusskerne grob und Petersilie fein hacken. Gemüse nach 45 Minuten zum Amaranth geben und weitere 10 Minuten garen. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die gehackten Walnusskerne und die Petersilie unterheben.

4

5

5 Minuten Stoppuhr