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Albondigas (Fleischbällchen)

Ergiebigkeit 1 Portion

 225 Gramm Gehacktes vom Kalb|225 Gramm Rinderhackfleisch|1 Knoblauchzehen zerdrückt|2 Esslöffel Paniermehl|1/2 Chilischote fein gehackt|1/2 Teelöffel Kümmel gemahlen| Salz|1 Ei geschlagen| Mehl| Öl| Taco-Sauce sep. Rezept (gesamte Menge)|2 Frühlingszwiebel gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Hackfleisch, Knoblauch, Paniermehl, Chili, Kümmel, Salz und Ei gut vermischen. Die Mischung auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 16 gleiche Teile aufteilen und diese zu Bällchen formen. Etwa 3 El Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 5- 10 Minuten rundum braun braten. Während des Bratens häufig wenden, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Fleischbällchen in eine feuerfeste Form geben und die Taco-Sauce darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten erwärmen. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.

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Dazu passt: Reis

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5 Minuten Stoppuhr