Poblano-Makkaroni mit Käse
Zutaten:
- 1 Pfund ungekochte Cavatappi-Nudeln
- 6 Esslöffel gesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen gehackte Poblano-Chilis (von 2 großen Chilis)
- 6 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Tassen Vollmilch
- 8 Unzen Oaxaca-Käse, gerieben
- 6 Unzen verarbeiteter mexikanischer Käse (z. B. Velveeta Mexican), gewürfelt
- ½ Tasse mexikanische Crema
- 1 Tasse Panko (Semmelbrösel nach japanischer Art)
- 1 ½ Teelöffel Chilipulver
- ¼ Tasse frische Korianderblätter
- 1 kleine rote Fresno-Chili, in Scheiben geschnitten
Zutaten: 1 Pfund ungekochte Cavatappi-Nudeln 6 Esslöffel gesalzene Butter, in Stücke geschnitten 2 Tassen gehackte Poblano-Chilis (von 2 großen Chilis) 6 Esslöffel Allzweckmehl 2 Teelöffel koscheres Salz 4 Tassen Vollmilch 8 Unzen Oaxaca-Käse, gerieben 6 Unzen verarbeiteter mexikanischer Käse (z. B. Velveeta Mexican), gewürfelt ½ Tasse mexikanische Crema 1 Tasse
