Pilz-Erbsen-Tarte (für Veganer geeignet)
Zutaten:
- 4 Esslöffel Olivenöl + 1/2 Tasse zum Bestreichen des Filoteigs
- 4 Esslöffel vegane Butter wie Earth Balance
- 20 Unzen verschiedene Pilze, gehackt
- 1 Tasse Sellerie, fein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
- 3 Esslöffel frischer Majoran, fein gehackt
- 4 Esslöffel AP-Mehl
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Tassen geriebene Ofenkartoffel. Ungefähr 2 mittelgroße Ofenkartoffeln
- 4 Esslöffel Sojasauerrahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- 1 Tasse frische oder aufgetaute Erbsen
- 16 Blätter Filoteig
Zutaten: 4 Esslöffel Olivenöl + 1/2 Tasse zum Bestreichen des Filoteigs 4 Esslöffel vegane Butter, z. B. Earth Balance 20 Unzen verschiedene Pilze, gehackt 1 Tasse Sellerie, fein gehackt 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 6 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt 3 Esslöffel frischer Majoran, fein gehackt 4
