Pici All'Aglione aus „Extra Virgin: Rezepte und Liebe aus unserer toskanischen Küche“
Zutaten:
- Koscheres Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 bis 6 Knoblauchzehen (1 pro Person!)
- 1 frische Chili, z. B. rote Serrano, in Scheiben geschnitten oder mehr nach Geschmack
- 1 (28-Unzen) Dose ganze geschälte Tomaten (Pelati), von Hand zerkleinert
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Pici oder dicke Spaghetti
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zutaten: Koscheres Salz 2 Esslöffel natives Olivenöl extra 4 bis 6 Knoblauchzehen (1 pro Person!) 1 frische Chili, z. B. rote Serrano, in Scheiben geschnitten oder mehr nach Geschmack 1 (28-Unzen-)Dose ganze geschälte Tomaten (Pelati), von Hand zerdrückt Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Pfund Pici oder dicke Spaghetti Frische Basilikumblätter zum Garnieren
