Perlcouscous mit langsam gerösteten Kirschtomaten, Petersilie, Oliven und Minze
Zutaten:
- 2 Pints rote Trauben oder Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus etwas zum Braten
- 1/4 Tasse warmes Wasser
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 1/2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 3 Tassen israelischer Perlcouscous
- 1 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
- 1/2 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
- 1/4 Tasse gehackte frische Minze
Zutaten: 2 Pint rote Trauben- oder Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus etwas zum Braten 1/4 Tasse warmes Wasser 2 Teelöffel frischer Zitronensaft Koscheres Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 1/2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe 3 Tassen israelischer Perlcouscous 1 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
