Perfekte Süßkartoffel-Gnocchi
Zutaten:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Pfund Süßkartoffeln (etwa 2 mittelgroße)
- 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Kochen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl, plus mehr zum Formen der Gnocchi
- 2 große Eigelb
- 1 1/2 Unzen Parmesankäse, fein gerieben (ca. 1/3 Tasse)
Zutaten: 2 Esslöffel ungesalzene Butter 1 Pfund Süßkartoffeln (etwa 2 mittelgroße) 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Kochen 1/2 Tasse Allzweckmehl, plus mehr zum Formen der Gnocchi 2 große Eigelb 1 1/2 Unzen Parmesankäse, fein gerieben (etwa 1/3 Tasse)
