Pasta Fazool
Zutaten:
- 3″ Block übriggebliebener Hackbraten, 1/2 Pfund italienische Wurst oder 4 Streifen Speck (optional)
- 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
- 3 mittelgroße Selleriestangen gehackt
- 2 mittelgroße Karotten gehackt
- 6 Knoblauchzehen gehackt
- 1/4 Tasse Wermut
- 1 qt Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 C gehackte Tomaten
- 3/4 C Borlottibohnen (Cranberry), über Nacht eingeweicht
- Parmesanschale
- 1/4 C gehacktes frisches Basilikum
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Unzen getrocknete Nudeln (ich habe Orecchiette verwendet)
- Parmigiano-Reggiano zum Servieren
Zutaten: 3″ Block übriggebliebener Hackbraten, 1/2 Pfund italienische Wurst oder 4 Streifen Speck (optional) 2 mittelgroße gehackte Zwiebeln 3 mittelgroße gehackte Selleriestangen 2 mittelgroße gehackte Karotten 6 gehackte Knoblauchzehen 1/4 C Wermut 1 qt Hühnchen oder Gemüsebrühe, 2 EL gehackte Tomaten, 3/4 EL Borlottibohnen (Preiselbeeren), über Nacht eingeweichte Parmesanschale
