Nudelsalat mit Mais, Speck und Feta
Zutaten:
- 250 g getrocknete Rigatoni-Nudeln
- 2 Maiskolben, Schale und Fäden entfernt
- 125 g mittlere Speckscheiben, geputzt
- 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 70 g Feta, zerbröselt
- 60 g junge Salatblätter
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Zutaten: 250 g getrocknete Rigatoni 2 Maiskolben, von Schale und Fäden befreit 125 g Speckscheiben, geputzt 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 70 g Feta, zerbröselt 60 g Baby-Salatblätter 1/4 Tasse Zitronensaft 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
