Mexikanischer Nudelsalat
Zutaten:
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 Pfund Penne-Nudeln, trocken
- 1 Tasse Panela-Käse, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 3 Einlegegurken, geschält und gehackt
- 2 italienische Roma-Tomaten, entkernt und gehackt
- 1/3 Tasse Kapern, abgetropft
- 1/2 Bund Oregano, Blätter gehackt
- 2 Serrano-Chilischoten, entstielt, entkernt und gehackt
Zutaten: 1/2 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse Rotweinessig 3 Knoblauchzehen, gehackt Meersalz, nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1/2 Pfund Penne-Nudeln, trocken 1 Tasse Panela-Käse, in Julienne geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, gehackt 3 Einlegegurken, geschält und gehackt 2 italienische Roma-Tomaten, entkernt und gehackt 1/3 Tasse Kapern
