Marokkanischer Couscous-Salat
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 4 Tassen)
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel geräucherter Paprika
- ¾ Tasse Olivenöl, geteilt
- 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- ¾ Tasse israelischer (Perlen-)Couscous
- 1 Teelöffel Zitronenschale plus 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- 2 Esslöffel Champagner- oder Weißweinessig
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- ¼ Tasse geröstete, gesalzene Pistazien
- ¼ Tasse Sultaninen
Zutaten: 1 kleiner Blumenkohlkopf, in mundgerechte Röschen geschnitten (ca. 4 Tassen) ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer ⅛ Teelöffel geräucherter Paprika ¾ Tasse Olivenöl, geteilt 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz, geteilt ¾ Tasse israelischer (Perlen-)Couscous 1 Teelöffel Zitronenschale plus 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone) 2 Esslöffel Champagner- oder Weißweinessig
