Manicotti
Zutaten:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 (28- bis 32-oz) Dosen italienische Tomaten in Saft, abgetropft, Saft aufheben und fein gehackt
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 3 große Eier
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Pfund frischer Ricotta (3 Tassen)
- 2 große Eier
- 1 oz fein geriebener Parmigiano-Reggiano (1/2 Tasse)
- 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Pfund frischer Mozzarella
- 2 Backformen aus Glas oder Keramik, eine 13 x 9 Zoll und eine 8 Zoll quadratisch
Zutaten: 3 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 (28- bis 32-oz) Dosen italienische Tomaten in Saft, abgetropft, Saft aufheben und fein gehackt 1/2 Tasse Wasser 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum 3 große Eier 1 1/2 Tassen Wasser 1 1/4 Tassen Allzweckmehl 1/2
